Специальная бумага, которая используется для выпекания кондитерских изделий в духовых и газовых шкафах, микроволновках. Выдерживает температуру до 220°С. Перед использованием не нуждается в смазывании, предотвращает пригорание и прилипание изготавливаемой выпечки к противню.

Отличительной особенностью бумаги для запекания является природное растительное происхождение, именно оно делает бумагу для выпекания устойчивой к влаге, воздухопроницаемой и не пропускающей никаких посторонних запахов. Такая особенность делает возможным использовать пергамент для выпечки в качестве упаковки для хранения продуктов.